Melaverde a Ziano alla scoperta delle eccellenze Dop VIDEO foto
Nella nostra provincia, unica in Europa a poter vantare 3 salumi Dop, è arrivata la conduttrice Ellen Hidding per parlare di coppa, pancetta e salame all'interno del salumificio San Carlo, uno dei più grandi d'Italia
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Ha fatto tappa a Ziano la nota trasmissione Melaverde, in onda su Canale 5, con una puntata dedicata ai salumi Dop di Piacenza.
Nella nostra provincia, unica in Europa a poter vantare 3 salumi Dop, è arrivata la conduttrice Ellen Hidding per parlare di coppa, pancetta e salame all’interno del salumificio San Carlo, uno dei più grandi d’Italia.
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La puntata, andata in onda domenica, ha seguito tutte le fasi di lavorazione per arrivare alla certificazione Dop, certezza che un prodotto è realizzato in un territorio specifico, seguendo un rigido disciplinare e rispettando le antiche e tradizionali tecniche di lavorazione.
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